《大數據下的傳統餐飲+互聯網》中金廚政泉城精英峰會

時間：2021/7/27 14:53:12

2021年7月24日至25日，全國各地餐飲界精英齊聚山東濟南，中金廚政泉城精英峰會在濟南火熱的夏天順利舉行。以中金廚政上海分會李俊杰會長、云南分會王偉會長、蚌埠分會王維柱會長為代表的一行13人，到達協會總部泉成濟南，與中金廚政協會總會長馬朝輝及所屬達恩門德(山東)科技企業集團有限公司多名管理人員，就大數據時代下的傳統餐飲轉型升級和標準食材研發、加快互聯網化等話題，展開了為期兩天的培訓學習、溝通交流。

7月24日歡迎午宴過后，馬朝輝會長首先帶領中金廚政各位同仁參觀了公司，并詳細介紹公司一路發展的歷程，旗下子公司智鉅科技、智鉅企服、家動力家政、小菲進家，是如何創建、發展，之間如何相互配合，并就下一步協會如何更好的與之結合作了詳細介紹。

隨后會議正式開始，馬會長隆重致詞，歡迎本次遠到而來的各位嘉賓，并詳細介紹本次活動的整體流程和安排，聽完馬總的介紹，會議雖進入主題，但大家已對本次會議期待滿滿、躍躍欲試了！

會議進入一個模塊，馬會長邀請來企業管理、運營方面的專家張邵企老師，張老師分享的主題是《品泰8T定制管理：兩項、五步、八條體系》就企業阿米巴模式，企業運營、人才招聘管理、企業品牌搭建、企業文化宣傳等各方面，做了精彩的分享，并結合餐飲行業的特點，及互聯網方面的應用做了重點說明，并且著重強調8T的管理理念就是把定制管理從線下到線上互轉，線下體驗做到極致。

隨后，大家針對張老師分享的內容，展開了熱烈的討論，并結合各自的情況拋出觀點，進行頭腦風暴和思維碰撞。

上海分會李俊杰會長 參與討論

云南分會王偉會長 參與討論

蚌埠分會王維柱會長 專心聆聽

下午會議結束后，與會各嘉賓紛紛在集團公司前合影留念，用鏡頭記錄這非比尋常的一刻。

晚上７時，在皇家花園酒店馬會長為來賓舉行了隆重的招待晚宴，席間大家就中國八大菜系、餐飲產品改進等進行了暢所欲言的溝通。

7月25日上午，馬會長首先詳細介紹了中金廚政的發展史，從2010年籌備開始，從當初一個“為酒店和廚師搭建溝通平臺”這樣的小心愿開始，借助互聯網一路發展，時至今日，中金廚政餐飲協會已發展26萬多會員，56家全國各地分會。

這次的會議主題也是如何利用互聯網和大數據，轉型傳統餐飲行業，不斷創新研發食材，讓更多中金廚政協會的會員參與進來，共同發展。

接下來，智鉅科技總經理郝緒廣經理給大家帶來了新理念：互聯網＋餐飲。大家了解到互聯網的發展歷程，并用舉例的方式講述了互聯網與餐飲關系。

郝總講到：科技的發展帶動了整個餐飲行業的變化，社交軟件的興起讓“分享生活”成為了一種潮流，大家開始不斷的在朋友圈、微博秀出自己的生活。價格不再是評價餐飲好壞的主要標準，“好看又好吃”成了消費者的寵兒。

讓餐廳的產品環境融入科技，并且形成了單品的特色，連鎖品牌，出品快翻臺率高。比如XX姑娘、XXX煎餅果子等等。

濟南當地品牌“黑一晌”的高健總經理也參與了本次會議，并帶來了自己的產品，各位廚界精英品嘗后，也表達了極佳的看法，并提出積極的建議。

來到泉城，怎可不賞泉，上午會議結束后，大家興致勃勃的來到了濟南最著名的景點：趵突泉游玩。

　　有收獲的時光總是短暫的，兩天的培訓轉眼而過，帶著滿滿的收獲，對協會的憧憬和對馬會長接下來餐飲＋互聯網項目落地的期待，各位協會成員踏上返程的高鐵，大家都表示對中金廚政的未來充滿信心，接下來將同協會并肩發展，早日實現共同的夢想。