時間:2021/7/27 14:53:12
2021年7月24日至25日,全國各地餐飲界精英齊聚山東濟南,中金廚政泉城精英峰會在濟南火熱的夏天順利舉行。以中金廚政上海分會李俊杰會長、云南分會王偉會長、蚌埠分會王維柱會長為代表的一行13人,到達協會總部泉成濟南,與中金廚政協會總會長馬朝輝及所屬達恩門德(山東)科技企業集團有限公司多名管理人員,就大數據時代下的傳統餐飲轉型升級和標準食材研發、加快互聯網化等話題,展開了為期兩天的培訓學習、溝通交流。
7月24日歡迎午宴過后,馬朝輝會長首先帶領中金廚政各位同仁參觀了公司,并詳細介紹公司一路發展的歷程,旗下子公司智鉅科技、智鉅企服、家動力家政、小菲進家,是如何創建、發展,之間如何相互配合,并就下一步協會如何更好的與之結合作了詳細介紹。
隨后會議正式開始,馬會長隆重致詞,歡迎本次遠到而來的各位嘉賓,并詳細介紹本次活動的整體流程和安排,聽完馬總的介紹,會議雖進入主題,但大家已對本次會議期待滿滿、躍躍欲試了!
會議進入一個模塊,馬會長邀請來企業管理、運營方面的專家張邵企老師,張老師分享的主題是《品泰8T定制管理:兩項、五步、八條體系》就企業阿米巴模式,企業運營、人才招聘管理、企業品牌搭建、企業文化宣傳等各方面,做了精彩的分享,并結合餐飲行業的特點,及互聯網方面的應用做了重點說明,并且著重強調8T的管理理念就是把定制管理從線下到線上互轉,線下體驗做到極致。
隨后,大家針對張老師分享的內容,展開了熱烈的討論,并結合各自的情況拋出觀點,進行頭腦風暴和思維碰撞。
上海分會李俊杰會長 參與討論
云南分會王偉會長 參與討論
蚌埠分會王維柱會長 專心聆聽
下午會議結束后,與會各嘉賓紛紛在集團公司前合影留念,用鏡頭記錄這非比尋常的一刻。
晚上7時,在皇家花園酒店馬會長為來賓舉行了隆重的招待晚宴,席間大家就中國八大菜系、餐飲產品改進等進行了暢所欲言的溝通。
7月25日上午,馬會長首先詳細介紹了中金廚政的發展史,從2010年籌備開始,從當初一個“為酒店和廚師搭建溝通平臺”這樣的小心愿開始,借助互聯網一路發展,時至今日,中金廚政餐飲協會已發展26萬多會員,56家全國各地分會。
這次的會議主題也是如何利用互聯網和大數據,轉型傳統餐飲行業,不斷創新研發食材,讓更多中金廚政協會的會員參與進來,共同發展。
接下來,智鉅科技總經理郝緒廣經理給大家帶來了新理念:互聯網+餐飲。大家了解到互聯網的發展歷程,并用舉例的方式講述了互聯網與餐飲關系。
郝總講到:科技的發展帶動了整個餐飲行業的變化,社交軟件的興起讓“分享生活”成為了一種潮流,大家開始不斷的在朋友圈、微博秀出自己的生活。價格不再是評價餐飲好壞的主要標準,“好看又好吃”成了消費者的寵兒。
讓餐廳的產品環境融入科技,并且形成了單品的特色,連鎖品牌,出品快翻臺率高。比如XX姑娘、XXX煎餅果子等等。
濟南當地品牌“黑一晌”的高健總經理也參與了本次會議,并帶來了自己的產品,各位廚界精英品嘗后,也表達了極佳的看法,并提出積極的建議。
來到泉城,怎可不賞泉,上午會議結束后,大家興致勃勃的來到了濟南最著名的景點:趵突泉游玩。
有收獲的時光總是短暫的,兩天的培訓轉眼而過,帶著滿滿的收獲,對協會的憧憬和對馬會長接下來餐飲+互聯網項目落地的期待,各位協會成員踏上返程的高鐵,大家都表示對中金廚政的未來充滿信心,接下來將同協會并肩發展,早日實現共同的夢想。